Δοκιμασμένες συνταγες

NeNaKi έγραψε:

Θα το κάνω 100% μόλις τελειώσει η νηστεία, λόγω των αυγών και ανυπομονώ, αλλά να ρωτήσω δύο πράματα...
- Σε πυρέξ δεν γίνεται?
- Διάμετρο ταψιού απο ότι κατάλαβα γύρω στα 20-22 εκατοστά, να υποθέσω όσο η κλασική φόρμα του κέικ?

Το βλέπω και θα πάθω αμόκ λολ

Εγω το εφτιαξα στην κλασικη φορμα του κέικ, αλλά με τον ισιο πατο, οχι αυτον με την τρυπα στη μεση. Αν βάλεις λιγο περισσοτερο αλευρι γινεται πιο σφιχτο και κρετιεται καλυτερα στο χερι - με λιγοτερο αλευρι γινεται πιο υγρο, σαν φατζ. Στα παιδια βολεύει η πιο σφιχτη φαση, γιατι προτιμουν να το τρωνε με το χερι.
ΓΙΑΜΙ!

Υλικά
1 ποτήρι του νερού σπορέλαιο
1/3 π. ν. ζάχαρη
1/2 π. ν. χυμό πορτοκάλι
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
1/2 κιλό περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι
1/2 κιλό μαρμελάδα της επιλογής σας

Εκτέλεση
Χτυπήστε το λάδι με τη ζάχαρη. Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και ύστερα το ξύσμα. Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάνουντερ σε μια λεκάνη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χωρίς να προσθέσετε το μπέικιν. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι στο μίγμα και ζυμώστε ώσπου να γίνει μια ζύμη μαλακιά. Στρώστε τα 2/3 της ζύμης στο λαδωμένο σκεύος καλύπτοντας τα τοιχώματα. Απλώστε επάνω στη ζύμη τη μαρμελάδα και με την υπόλοιπη ζύμη, πλάστε κορδόνια και στολίστε την επιφάνεια. Ψήστε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 οC για 45'-50'.

Καλή επιτυχία!!!

ΥΓ: Φωτογραφία δεν έχω να βάλω διότι με το που βγήκε το γλυκό από το φούρνο έμεινε το μισό....

CHEESECAKE

ΥΛΙΚΑ

180gr Digestive
ξηροι καρποι αναλατοι
80gr βουτυρο γαλακτος
300gr μασκαρπονε
250gr κρεμα γαλακτος
6 κ.σ ζαχαρη αχνη
μαρμελαδα της επιλογης σου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στο multi κοβουμε τα μπισκοτα και τους ξηρους καρπους. Τα ομογενοποιουμε και τα καβορδιζουμε στο τηγανι με το βουτυρο. Τα αφηνουμε να κρυωσουν και τι στρωνουμε σε ενα ταψι.
Στο μιξερ ριχνουμε την κρεμα γαλακτος και την ζαχαρη αχνη. Αφου διογκωθει το μειγμα ριχνουμε και το μασκαρπονε. Ανακατευουμε ελαφρα με την σιλικονη.
τοποθετουμε το μειγμα πανω απο τα μπισκοτα και το αφηνουμε στο ψυγειο για λιγη ωρα. Επειτα προσθετουμε την μαρμελαδα και ξανατοποθετουμε στο ψυγειο μεχρι να παγωσει.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!

θα βρω να βάλω τη μπουτσομηλόπιτα!!!!!!!!!

επιβαλλεται Αθηνα!!!!!!

κοριτσια, για οσες εχετε τραπεζωματα τις γιορτες και θελετε να φτιαξετε κατι ωραιο αλλα και να μη σας βγει ο πατος σας εχω μια πανευκολη και πιασαρικη λυση.

βαζετε στην γαστρα ενα μπουτι αρνισιο, ενα μπουτι χοιρινο και και ενα κομματι μοσχαρι νουα. την ποσοτητα την επιλεγετε εσεις, αναλογα με τα ατομα. τα πλενετε, τα αλατο πιπερωνετε και βαζετε επισης μια ντοματα, μια πιπερια, ενα κρεμμυδι και ενα καροτο. ολοκληρα, οχι κομμενα. ουτε νερο, ουτε λαδι, δεν χρειαζεται τιποτα, βγαζουν τα κρεατα τα υγρα τους.

τα αργοψηνετε στους 150 βαθμους για 3 ωρες περιπου. τα κρεατα γινονται λουκουμι.

ευκολο, ξεκουραστο και θα αρεσει.

vassiliki έγραψε:

κοριτσια, για οσες εχετε τραπεζωματα τις γιορτες και θελετε να φτιαξετε κατι ωραιο αλλα και να μη σας βγει ο πατος σας εχω μια πανευκολη και πιασαρικη λυση.

βαζετε στην γαστρα ενα μπουτι αρνισιο, ενα μπουτι χοιρινο και και ενα κομματι μοσχαρι νουα. την ποσοτητα την επιλεγετε εσεις, αναλογα με τα ατομα. τα πλενετε, τα αλατο πιπερωνετε και βαζετε επισης μια ντοματα, μια πιπερια, ενα κρεμμυδι και ενα καροτο. ολοκληρα, οχι κομμενα. ουτε νερο, ουτε λαδι, δεν χρειαζεται τιποτα, βγαζουν τα κρεατα τα υγρα τους.

τα αργοψηνετε στους 150 βαθμους για 3 ωρες περιπου. τα κρεατα γινονται λουκουμι.

ευκολο, ξεκουραστο και θα αρεσει.

όντως γίνετε σούπερ!!!

vassiliki έγραψε:

κοριτσια, για οσες εχετε τραπεζωματα τις γιορτες και θελετε να φτιαξετε κατι ωραιο αλλα και να μη σας βγει ο πατος σας εχω μια πανευκολη και πιασαρικη λυση.

βαζετε στην γαστρα ενα μπουτι αρνισιο, ενα μπουτι χοιρινο και και ενα κομματι μοσχαρι νουα. την ποσοτητα την επιλεγετε εσεις, αναλογα με τα ατομα. τα πλενετε, τα αλατο πιπερωνετε και βαζετε επισης μια ντοματα, μια πιπερια, ενα κρεμμυδι και ενα καροτο. ολοκληρα, οχι κομμενα. ουτε νερο, ουτε λαδι, δεν χρειαζεται τιποτα, βγαζουν τα κρεατα τα υγρα τους.

τα αργοψηνετε στους 150 βαθμους για 3 ωρες περιπου. τα κρεατα γινονται λουκουμι.

ευκολο, ξεκουραστο και θα αρεσει.

θα το δοκιμασω σιγουρα

Elena30 έγραψε:

Α! Η κρέμα γάλακτος να είναι 500ml.

μμμ ωραιο ακουγεται!

Λοιπόν δοκιμάστε αυτά τα αλμυρά "σουφλεδάκια" να τα πω(; ) ή να τα πω "αλμυρά μάφινς" (; ).

Σε ένα μπολ ανακατεύετε
3 αυγά (εγώ βάζω 2)
1 κεσεδάκι γιαούρτι (παραδοσιακό)
1/2 κεσεδάκι σπορέλαιο
1 κεσεδάκι αλεύρι
1 μπέικιν (20 γρ ή 4 κ.γ.)
1 κεσεδάκι τυρί αγελαδινό (ή και φέτα αν θέλετε αλλά μην ξεχνάτε ότι το αγελαδινό είναι και πιο φθηνό άρα και πιο κατάλληλο για αυτές τις περιπτώσεις).

Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί και τα βάζετε σε φορμάκια για μάφινς περίπου 1 κ.σ. στο καθένα ή και λίγο παραπάνω και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα (προαιρετικά αν θέλετε βάζετε και κάτω αντίσταση) στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Είναι πολύ ωραία για μπύρα, κρασί, καφέ, απογευματινό για τα παιδιά και κολατσιό για το σχολείο. Είναι απλό και διατηρείται φρέσκο για μέρες.
Δοκιμάστε το προσθέτοντας και λίγο ζαμπόν. Του πάει πολύ!

πωπω ωραια τα μαφινς Δεσποινα! μπορω αντι για σπορελαιο να βαλω ηλιελαιο;

Και το ηλιέλαιο σπορέλαιο είναι Κατερίνα. Και εγώ ηλιέλαιο χρησιμοποιώ.

Η συνταγη εχει καταγραφει στο συνταγολογιο μου. Θα τα φτιαξω σιγουρα στις γιορτες - και ψηνομαι να τα φτιαξω και πιο νωρις!!
Μερσι!

kalooooooooooooooδεσποινα.ερωτηση τι αλευρι??

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Δοκιμάστε τα κορίτσια και θα με θυμηθείτε.

ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΒΑΛΩ ΚΑΛΑΜΠΟΚΕΛΑΙΟ??

Όταν λέω σπορέλαιο αυτό εννοώ κορίτσια. Λάδι από σπόρους άλλους εκτός από ελιά. Δηλαδή καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο.

Despina έγραψε:

Όταν λέω σπορέλαιο αυτό εννοώ κορίτσια. Λάδι από σπόρους άλλους εκτός από ελιά. Δηλαδή καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο.