Συνταγές για δίαιτες και υγιεινή διατροφή

εδω μπορουμε να βαζουμε συνταγες για διαιτες και υγιεινη διατροφη.. ξεκιναω εγω με 2 συνταγες του Dukan .. Ειναι απο τη διαιτα που κανω

Κοτόπουλο με μουστάρδα (Dukan)

Υλικά

8 μπούτια κοτόπουλου ή 2 στήθη (χωρίς κόκκαλα και πέτσα)
μισή κούπα μουστάρδα
1 κουταλάκι θυμάρι
3/4 κούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
άλατι πιπέρι

Εκτέλεση

Σ’ένα μπολ ανακατέψτε τη μουστάρδα και το θυμάρι. Στη συνέχεια μέσα στο μείγμα προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να καλύψει η μουστάρδα όλο το κοτόπουλο. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο βαθμούς. Καλύψτε την επιφάνεια ενός ταψιού με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα μπούτια πάνω στο αλουμινόχαρτο και καλύψτε την επιφάνεια με ένα ακόμη φύλλο αλουμινόχαρτου. Τυλίξτε καλά τις άκρες έτσι ώστε να μη μπορεί να διαφύγει ατμός. Ψήνεται για 45 λεπτά έως 1 ώρα.

Για την σάλτσα γιαουρτιού
Σ’ένα μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι με το αλάτι και το πιπέρι. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Προσθέστε στο μείγμα με το γιαούρτι τον ζωμό που έχει βγάλει το κοτόπουλο κατά την διάρκεια του ψησίματος και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και περιχύνετε με την σάλτσα γιαουρτιού.

ΜΙΑΜ ΜΙΑΜ!!!!!!!

Μους σοκολάτας (Dukan)

Υλικά

Μισή κούπα νερό
2 κουταλάκια σκόνη ζελατίνης
1 κουταλάκι βανίλια
2 κουταλιές κακάο σκόνη
4 αυγά
λίγο αλάτι
1/4 της κούπας γλυκαντικό σε σκόνη (μπορείτε να προσθέστε περισσότερο γλυκαντικό αν το θέλετε πιο γλυκό)

Εκτέλεση

Βράστε το νερό και βάλτε το σ’ένα μπολ με την ζελατίνη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη. Προσθέστε το κακάο και ανακατέψτε. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Χωρίστε τους κρόκους και τα ασπράδια από τα αυγά. Χτυπήστε στο μίξερ τα ασπράδια των αυγών με λίγο αλάτι μέχρι να αφρατέψει και να σφίξει καλά το μείγμα. Προσθέστε σιγά σιγά το γλυκαντικό και χτυπήστε το μέχρι το μείγμα να γίνει παχύ και λείο. Στη συνέχεια προσθέστε έναν έναν τους κρόκους, την βανίλια και το μείγμα με την ζελατίνη και το κακάο. Αφού ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά βάζετε το μείγμα σε μπολάκια και το αφήνετε στο ψυγείο για 4 ώρες να κρυώσει. Πασπαλίστε λίγη σκόνη κακάο και σερβίρετε.

Συνταγές για δίαιτες και υγιεινή διατροφή 1518102080

Συνταγές για δίαιτες και υγιεινή διατροφή 1518102080

Στρουμφογλυκάκι (Cheesecake Παραλλαγής - Παρλιάρoς)

Υλικά:
-1 Τυρί Φιλαδέλφεια light
-1 γιαουρτάκι Total 2%
-1 και 1/4 κ.σ. άχνη ζάχαρη (αν θέλετε πιο άγλυκο, μειώνετε την ποσότητα ή αντίστοιχα στο πιο γλυκό την αυξάνεται, θεωρώ όμως ότι είναι η ιδανική)
-Μισό πακέτο ή και λίγο πάνω αν θέλετε μπισκότα «Πτι-Μπερ» Παπαδοπούλου Ολικής άλεσης
-Μαρμελάδα βατόμουρο ή Φρούτα του δάσους (μπορείτε να προτιμήστε χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή κάτι με λιγότερα λιπαρά, αν και η ποσότητα της κανονικής μαρμελάδας σε κάθε μπολάκι είναι η ιδανική για δίαιτα)

Μερίδες:
4 μπολάκια του παγωτού ή ανάλογης ποσότητας ποτήρια με στενότερο πάτο

Χρόνος: 10 λεπτά

Εκτέλεση:
Στραγγίζουμε λίγο το τυρί Φιλαδέλφεια για να απομακρύνουμε τα περιττά υγρά που τυχόν να έχει βγάλει στην επιφάνεια του και το βάζουμε σε ένα δοχείο. Με μια σπάτουλα το ανακατεύουμε λίγο απλά να διαλυθεί.

Ρίχνουμε στο τυρί την άχνη και ανακατεύουμε λίγο να γίνουν ένα.
Προσοχή! Δεν πρέπει να υπερβάλουμε με τη ζάχαρη, γιατί η μαρμελάδα ήδη θα δώσει τη δική της γλυκύτητα στο τέλος, οπότε περισσότερη από την ποσότητα που αναγράφεται στα «Υλικά», ίσως να το κάνει πολύ γλυκό απο όσο πρέπει.

Στραγγίζουμε και το γιαούρτι για να φύγουν τα περιττά του υγρά και το ρίχνουμε στο μίγμα. Ανακατεύουμε την κρέμα λίγο να ομογενοποιηθεί και την αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα άλλο δοχείο θρυμματίζουμε τα μπισκότα, άλλα τόσο ώστε να υπάρχουν και μικρά κομματάκια τους. Δηλαδή, δεν τα χτυπάμε υπερβολικά για να γίνουν όλα σαν την τριμμένη φρυγανιά.
Εγώ τα σπάζω σε ένα μπολ με τον πάτο ενός νεροπότηρου.

Παίρνουμε τα μπολάκια ή ποτήρια και βάζουμε στο κάθε ένα από 2 καλές γεμάτες κουταλιές της σούπας τριμμένο μπισκότο και από πάνω μοιράζουμε την κρέμα μας. Τα κουνάμε λίγο για να κολλήσει η κρέμα στα τοιχόματα του ποτηριού και να σκεπάσει ομοιόμορφα το μπισκότο.
Σε αυτό το σημείο να πω, πως είναι πιο ιδανικά τα μπολ που ο πάτος τους κάνει μια γούβα, σαν χωνάκι, έστω έχει μια μικρή κλήση στο κέντρο, δεν είναι δλδ ίσιος όπως το ποτήρι του ουίσκι.

Τέλος, στο κάθε μπόλ βάζουμε από 1 γεμάτο κουταλάκι μαρμελάδα (ίσως και μισό ακόμα, ανάλογα με τα γούστα) και το απλώνουμε να κοκκινίσει όλη την επιφάνεια της κρέμας.

Το βάζουμε στο ψυγείο και μόλις κρυώσει είναι έτοιμο.
Αν βιαζόμαστε το βάζουμε για 20 λεπτά στον καταψύκτη, αλλά αν όχι είναι καλό να μείνει στο ψυγείο και να κρυώσει με τον χρόνο του, γιατί έτσι τα μπισκότα τραβάνε τα υγρά του γιαουρτιού και γίνεται ακόμα πιο νόστιμο.
Αν δηλαδή το φτιάξετε σήμερα και το φάτε αύριο, θα δείτε μεγάλη διαφορά στην γεύση.

***********************

Είναι πολύ ελαφρύ και υγιεινό και η άχνη που περιέχει είναι σε τόσο μικρή ποσότητα σε κάθε μπολ, που την καθιστά ακίνδυνη για τη δίαιτα.
Επίσης, είναι μια πολύ καλή επιλογή ως ελαφρύ επιδόρπιο μετά από ένα καλό γεύμα ή για μια έκτακτη στιγμή που μας έρχονται επισκέπτες και δεν έχουμε τίποτα πρόχειρο να τους κεράσουμε… φτιάχνεται σε 10 λεπτά και με υλικά που συνήθως υπάρχουν στην κουζίνα μας.

Το γλυκό αυτό είναι του Παρλιάρου, ο οποίος το έφτιαχνε σε μερίδες-μπουκιές και το έλεγε Cheesecake παραλλαγής. Εγώ απλά το μετέτρεψα σε μεγαλύτερες μερίδες και το ονόμασα… Στρουμφογλυκάκι λόγω τις μαρμελάδας βατόμουρο και του ότι είναι τόσοοοοο δα ελαφρύ σαν γλυκό μικροσκοπικό στρουμφάκι Razz

» Δοκιμασμένες συνταγες
» Γρήγορες συνταγές για παιδια